Cuidado con los cerdos Vietnamitas

     Hace años empezaron a regalarse como mascota, un pequeño cerdo vietnamita, estos animales en estado adulto pueden llegar a pesar entre 50 y 100 kilos. Durante un tiempo, la mascota tenía gracia y la gente mostraba orgullosa los cerditos con apenas seis kilos de peso. Pero después comenzaron a producirse abandonos y las llamadas a las protectoras de animales para deshacerse de estos animales se hicieron cada vez más comunes.

     De la misma forma que ya ha ocurrido con otras especies, como el mapache o la cotorra argentina, los abandonos irresponsables de las que fueron mascotas han acabado por tener consecuencias. Además, los investigadores creen que ya podrían haberse producido cruzamientos de esta especie asiática con jabalíes que habitan en los montes españoles porque  algunos de los jabalíes abatidos tenían características morfológicas intermedias entre el cerdo vietnamita y el jabalí.

Posibles híbridos de cerdo vietnamita y jabalí cazados en Palencia. Se aprecian las diferencias con el jabalí que está a la derecha.

        A parte de la amenaza para la conservación genética del jabalí europeo, estos animales en libertad pueden causar daños en el campo y agravar los que ya causan los propios jabalíes, como daños a los cultivos, accidentes de tráfico o depredación sobre nidos de perdiz.

      Desde que se produjo la primera noticia del avistamiento de un cerdo vietnamita en libertad en el año 2007, los casos se han ido extendiendo en número, y también geográficamente con casos encontrados afecta a todo el territorio español cerca de aquí en Guadalajara se han avistado algunos.
      Estos cerdos asiáticos, una raza de otro continente, se han adaptado perfectamente a nuestros montes. Incluso han hecho tan buenas migas con los jabalíes que se han reproducido con ellos dando lugar a extraños híbridos. 
      Mirandolo bien es una catástrofe ecológica. Su presencia pone en peligro la pureza genética de nuestros jabalíes autóctonos. Sin miedo al ser humano aumenta el peligro de que produzcan daños en la agricultura o también provocarán accidentes de tráfico. Y todo por no tener un poco de cabeza sus dueños.
      Mapaches, serpientes,  galápagos, cotorras,… Nos estamos cargando la naturaleza a golpe de liberaciones descabelladas. Cuando lo fácil sería acudir a una protectora de animales y dar hogar a alguno de tantos perros y gatos abandonados, dejando a cerdos vietnamitas y otras mascotas en sus paises de origen.

Cazando jabalíes con monos

Daños del jabalí en la agricultura

      El jabalí es tremendamente voraz en los campos de cereales, el maíz, o las huertas. Devora y destroza los campos de patatas, la vid, los frutales, etc. Las raíces y los brotes tiernos constituyen un manjar para ellos. Se prolifera con mucha facilidad ya que, tienen más de una camada al año.
     Los agricultores, temen la visita de una manada de estos animales a sus cultivos. Pero estas visitas son cada vez más frecuentes y, las consecuencias, cada vez más evidentes. Estos animales están dotados de un sentido del oído y del olfato excepcional. Son muy astutos y detectan el peligro de forma prodigiosa. En España no tienen depredadores naturales, salvo el lobo, en zonas muy reducidas de nuestra geografía, pero estos, además, prefieren buscar piezas menos peligrosas para su alimentación. Enfrentarse al colmillo del jabalí no es demasiado agradable.

      El jabalí es muy temeroso de los perros huyen cuando detectan su proximidad, pero no dudan en atacarlos cuando se siente acosado. Los jabalís suelen causar graves heridas a los perros cuando estos los acosan, llegando en muchos casos a provocarles la muerte. La proliferación de la población de jabalíes, es un verdadero problema para la agricultura. Estos animales, al no tener depredadores naturales que controlen la expansión de su especie, son cada día más abundantes. El lobo es el único depredador natural en nuestro país, pero este está prácticamente desaparecido en la mayor parte del territorio y, allí donde existe alguna manada, prefieren alimentarse de capturas más fáciles que la que supone enfrentarse al temible colmillo del jabalí.

    Los cazadores, son los únicos que limitan la imparable expansión del jabalí y gracias a nosotros aunque a veces estamos mal considerados no se extienden mas provocando daños de accidentes y de agricultura sin contar los daños a la caza menor. Los agricultores se verán privados de los únicos que hoy por hoy ponen límites a los jabalíes que tantos daños les causan en sus cultivos, y alguien tendrá que hacerse cargo de los accidentes de tráfico provocados por los jabalíes.

    Si no fuera por los cazadores los ayuntamientos tendrían que contratar, y pagar, a las sociedades de cazadores para que eliminaran y ahuyentaran a los jabalíes de sus términos. A la administración central y autonómica, a indemnizar a los agricultores por los estragos que causen los jabalíes en sus cultivos. Esa será, irremediablemente, la consecuencia de tanta persecución y falta de parcialidad y explicación a los jóvenes. Sabemos que somos una de las últimas generaciones de cazadores, si no se cambia  la estrategia cultural en la que los cazadores parecemos unos asesinos de estos pobres animalicos.

VER EL VÍDEO

Impresionante ataque de manada de jabalíes a su dueño y perros por defender su campo de cultivo

Destreza cazando con rifle de cerrojo

Caldereta de jabalí

Ingredientes para 6 personas:
- 1kg de carne de jabalí (a dados o loncheada, como nos guste más)
- 2 zanahorias
- media cabeza de ajos
- 2 cebollas medianas
- 2-3 hojas de laurel
- 1 rama de perejil
- 3 pimientos
- 2 tomates secos
- 1 litros de vino tinto
- tomillo en rama
- 2 cucharadas de pimentón rojo.
- orégano
- sal

Preparación:

- Con la carne bien limpia, la añadiremos a una olla grande donde la dejaremos macerar toda la noche. Para eso, añadiremos el orégano, el laurel, el tomillo, el litro de vino tinto, sal y también cualquier otra especia que nos guste especialmente para carnes.
- Al día siguiente, escurriremos la carne. Guardando un vaso del vino macerado para usarlo después.
- Cortaremos las verduras lo más fino posible, y los ‘sofreiremos’ sin aceite. Es decir, usaremos una o dos cucharitas de agua para que no se peguen, pero no aceite.
- Tendremos que estar atentos a que no se agarre a la sartén. Cuando esté hecho, lo añadimos a la olla con la carne previamente escurrida.
- En un mortero, añadiremos los dientes de ajo pelados, el tomate seco y la sal. Añadimos pimentón rojo (2 cucharadas), y majamos la mezcla. Cuando esté bien mezclado y machacado, lo añadimos también a la olla con la carne y las verduras.
- Añadimos el vaso de vino que habíamos reservado y añadimos más agua, casi hasta cubrir la carne (en mi caso fueron 3 vasos más de agua), dependerá de lo ancha que sea la olla.
- Ahora dejaremos cocinar a fuego medio durante 3 horas aproximadamente.
- Por supuesto, tendremos que ir revisando el estado cada 15 minutos aproximadamente, e ir añadiendo agua en función de lo que necesite la caldereta. Así además evitaremos que se pegue a la olla, si fuese el caso.
- En cuanto a la cantidad de agua, no abusar, es por eso que tendremos que estar muy encima, al final, podremos añadir 2 cucharadas de harina para espesarla salsa.

Documentación necesaria para la caza

  Si queremos cazar deberemos de cumplir una serie de requisitos y obligaciones que tienen como finalidad la protección del entorno, su fauna y flora, a los demás cazadores o personas que estén en el alcance de las armas que portamos y a nosotros mismos. Es obligación del cazador conocer y cumplir dichas normas. El “no lo sabía” solo nos llevará a conflictos pues es obligación nuestra conocerlos y cumplirlos.

Documentación exigible durante el ejercicio de la caza:

1.DNI.
2. Licencia de caza de la comunidad en la que está cazando.
3.Seguro obligatorio.
4.Permiso de armas.
5.Guía de pertenencia del arma que lleva.
6.Tarjeta del coto.
7. Documentación acreditativa de cada perro que cace con nosotros.
8. Licencia individual de radiocomunicaciones para la emisora si la lleva      

        Cada Comunidad Autónoma impone sus propios requisitos para la obtención de la licencia necesaria para practicar la caza dentro de sus límites. Y no estamos hablando únicamente del coste de la licencia, sino de muchos otros temas; así mientras en algunas zonas como Aragon basta con presentar una solicitud de licencia correctamente, en otras como Andalucía es preciso justificar el haber sido cazador desde años atrás o, en caso contrario, realizar el examen correspondiente.

     Todo cazador está obligado a disponer de un Seguro Obligatorio que ofrezca una cobertura mínima de 90.151,82 euros (quince millones de pesetas) por víctima, en caso de vernos involucrados en un accidente de caza.
     Este tipo de seguro debe cubrir cualquier daño producido por un disparo involuntario del arma durante una jornada de caza; esto es mientras se desarrolla el ejercicio de la caza, en el tiempo de descanso y dentro de los límites del terreno de caza, en tanto se esté practicando el ejercicio de la caza.

     La solicitud de expedición de las licencias de armas habrá de presentarse en la Intervención de Armas y Explosivos de la Guardia Civil correspondiente al domicilio del interesado, aportando para la obtención (o renovación) de las licencias tipo B, C, D, E y F, la siguiente documentación con carácter general: 

    Cada arma dispone de su guía de pertenencia donde constará su identificación, su origen y a quien pertenece. Esta guía deberá acompañar siempre al arma. 

    El uso de la emisora se ha hecho prácticamente insustituible en la caza mayor en cuadrilla. Deberemos saber que las permitidas son las homologadas y que deben de disponer de su correspondiente permiso.