El Seprona de la Guardia Civil ha decomisado en la
provincia de Huesca 5,5 toneladas de carne de caza mayor que
estaban dispuestas ya para su comercialización pese a no ser aptas para el
consumo.
En
el marco de la operación, encaminada a la
detección y control de actividades irregulares en la recogida, transporte y
comercialización de carne proveniente de animales de caza mayor, los agentes
procedieron en la tarde-noche del pasado día 1 de noviembre a la inspección
de las instalaciones de una empresa dedicada a la venta de carne de caza
mayor ubicada en Sabiñánigo. El
personal de la Paprona (Patrulla de Protección de la Naturaleza) de
la Guardia Civil de Jaca constató la existencia de varios
contenedores rebosantes de vísceras y cadáveres de jabalíes, incumpliendo con
ello la normativa sanitaria, así como la existencia de multitud de canales de
diversas especies en el interior de una cámara frigorífica, presentando algunos
de ellos un "lamentable estado de conservación".
Ante
las múltiples deficiencia sanitarias observadas, precintó las
instalaciones y a primera hora del día siguiente se llevó a cabo una inspección
más minuciosa por parte de personal del Seprona de la Guardia Civil de
Jaca y Huesca, acompañados de dos inspectores de Sanidad y Consumo de la DGA.
En
la misma encontraron 147 canales de distintos animales eviscerados (gamo,
muflón, jabalí, corzo y ciervo), muchos de los cuales, por su apariencia, debían
de llevar más de 15 días muertos, no pudiendo acreditar la trazabilidad y
la lícita procedencia sanitaria de los canales.
En
la cámara frigorífica había junto a los animales en mal estado otros que
aparentemente habían sido cazados más recientemente.
Por
los hechos expuestos, la autoridades sanitarias decretaron todas las canales como
no aptas para consumo humano, siendo ordenada la destrucción de 147
animales, con un peso aproximado de unos 5.500 kilos. Además, el
Seprona formuló denuncias a diferentes normativas del ámbito
sanitario y de protección del consumidor que han sido remitidas a la
Subdirección General de Sanidad y Consumo de la DGA en
Huesca.
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